Destination LeClub Golf

Golf, vin, gastronomie : 4 haltes en Alsace, Bourgogne, Champagne et Bordelais

18 avril 2021
Le Bistrot du golf des Vigiers

Le golfeur le sait parfaitement : son plaisir provient non seulement de fouler les fairways et de faire quelques pars et birdies mais aussi de partager sa passion avec des copains en buvant un verre suivi d’un bon repas au club-house.

Certains golfs ont mis en avant leur qualité d’accueil et l’excellence de leur table et de leur cave. On dit même que certains se rendent dans ces golfs pour y satisfaire leurs attentes gastronomiques !

LeClub Golf et Golf Planète vous invitent aujourd’hui à (re) découvrir quatre d’entre eux dont la table vaut le détour. Rien de surprenant : ces golfs sont installés dans des terres de vin comme l’Alsace, la Bourgogne, le Champagne et le Bordelais.

 


Kempferhof : un parcours Von Hagge, une table gastronomique et un environnement de luxe


Commençons avec le Golf du Kempferhof, une magnifique destination golf, tant pour son parcours que pour sa table d’excellence connue par tous les gastronomes d’Alsace.

Maxime Duvernet, responsable communication, nous en parle :

Le golf du Kempferhof, c’est d’abord un grand parcours international…

Effectivement. Créé en 1990 par l’architecte reconnu Robert Van Hagge, le golf du Kempferhof est un parcours technique et varié, entre obstacles d’eau et forêts. Situé au bord du Rhin, il a retrouvé l’éclat et la qualité qui l’avait placé parmi les 10 plus beaux golfs de France suite à son rachat en 2016 par la Famille Bindschedler, qui depuis lors, l’entretient tout au long de l’année, comme un parcours de championnat. Avec d’important travaux de rénovation de l’hôtel, la création d’un Spa, d’un grand projet d’agrandissement du parcours actuel, d’une grande zone d’entrainement et celle d’un parcours « Executive », le Kempferhof Golf Resort a l’ambition de devenir une référence européenne à l’horizon 2024 !
À deux pas de Strasbourg, des vignobles et de la frontière avec l’Allemagne, le Kempferhof s’étend sur 85 hectares de nature intacte offrant un cadre paisible pour un séjour au cœur de la région alsacienne. La demeure aristocratique du XVIIIe siècle abrite désormais un hôtel de caractère, comptant 16 chambres supérieures, alliant à la fois tradition et modernité. 

Quels sont les vins à découvrir autour de votre golf. 

À quelques kilomètres de ce merveilleux domaine, se trouve également la mythique « Route des Vins d’Alsace ». Jalonnée de villages typiques et colorés et de châteaux médiévaux, elle séduit par sa beauté incomparable. Véritable berceau de 7 cépages et d’incontournables Grands Crus, elle éveillera tous les sens de nos visiteurs.

Quel est l’esprit de votre carte et votre restaurant ?

Le Restaurant du Kempferhof vous propose une cuisine généreuse et authentique réalisée par les chefs, Thibaut Fisher et Emmanuel Willer. Tous les plats sont faits « maison » avec passion, élaborés à partir de produits régionaux provenant des maraichers locaux. Une terrasse extérieure avec vue imprenable sur le golf à découvrir dès les beaux jours. L’équipe de salle, orchestrée par Bérénice Etiemble, notre responsable de salle, a le plaisir de vous accueillir tous les jours de 11h30 à 21h00. 

Vous avez aussi ouvert une Closerie des fleurs et une épicerie…

Tout à fait. Nichée au cœur d’un cadre majestueux, dans un endroit atypique, la nouvelle Closerie des fleurs vous accueille personnellement sur rendez-vous depuis cette année. Orchestrée par Bruno, notre fleuriste-décorateur professionnel, la Closerie est un atelier spécialisé dans la décoration florale avec l’objectif de fleurir tous les événements de la vie !  

Quant à L’Epicerie du Kempferhof, elle offre l’excellence des produits d’épicerie pour toutes vos idées gastronomiques et vos repas de tous les jours ! Ouverte depuis le 29 mars, l’« Épicerie du Kempferhof » a sélectionné pour vous toute une gamme de produits d’exception et du quotidien auprès de fournisseurs, engagés dans une démarche qualité ! Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin : des mets concoctés par nos chefs à partir de produits locaux, frais et de saison, des boissons chaudes et froides dont de la bière pression, un espace dédié aux produits de Christophe Felder, un pâtissier français à la renommée internationale, une rôtisserie avec la possibilité de commander à l’avance et d’autres surprises vous attendent !

Votre plat préféré ?

Un beau poussin rôti de la ferme Koerckel (Bas-Rhin), accompagné de pommes de terre ratte, petits légumes et jus de cuisson à l’ail. 

Votre vin préféré ?

Pinot noir Burlenberg Haute Densité « La Colline Brûlée » du Domaine Marcel Deiss.

La compétition golf ou l’événement que vous organisez sur le thème vin, golf et gastronomie ?

La Coupe des Vendanges qu’on a organisée en octobre dernier avec dégustation sur le parcours !

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Country Club Norges Golf Dijon Bourgogne : terre de vin et de golf


Direction la Bourgogne où l’affable Denis Liebe nous reçoit dans son Country Club Norges Golf Dijon Bourgogne qu’il dirige avec compétence et sourire. Les nombreuses récompenses qui ont été accordées à ce golf témoignent de l’intérêt indiscutable de cette halte sportive et  en pleine terre de vins.
 

Mais d’abord, où se trouve votre golf de Bourgogne ?

Notre Country Club est situé à dix minutes de la route des grands crus de Bourgogne d’où sont issus les meilleurs vins blancs du monde et les Grands Crus rouge de la célèbres Côte de Nuit. Notre golf 18 trous  est  en plein cœur de la forêt de Norges, au milieu de la nature et fait partie du programme label golf pour la biodiversité. Vous trouverez aussi d’ autres activités familiales telles que : tennis, pétanque, pilates, padel, badminton,  sans oublier le restaurant terrasse, la piscine et le magasin fitting center « GolfPlus Dijon ». Après votre 18 trous, venez nous retrouver au practice…..pour gouter nos meilleurs cocktails dans notre bar paillotte. À signaler aussi l’aménagement d’une dizaine de chalets avec terrasse privative et jacuzzi autour de notre trou numéro 18 dès le printemps 2022 , ainsi qu’un accrobranche.

Quels sont les vins à découvrir autour de votre golf ?

En blanc, nous vous conseillons un Meursault de chez Coche-Dury, un Batard Montchrachet du domaine de la Vougeraie, et en rouge la Romanée Conti, un Clos des Lambays Grand Cru ou bien encore un clos de Vougeot Grand Cru du domaine Méo Camuset.

Quel est l’esprit de votre carte et votre restaurant ?

Notre restaurant vient d’être refait à neuf avec l’arrivée d’un des meilleurs chefs de notre région. Notre carte est simple avec des produits frais de saison. L’été sur la terrasse autour d’un barbecue et d’une rôtisserie. L’hiver autour du feu de cheminée avec des plats familiaux traditionnels. Le dimanche matin, nous mettons en place le brunch.
Le golf est avant tout un art de vivre ou se côtoient la convivialité, la gastronomie et la nature.

Son plat préféré : Risotto de Saint Jacques

Son vin préféré : un Clos Saint Jacques du domaine Armand Rousseau

La compétition golf organisée sur le thème du vin et de la gastronomie : nous organisons depuis 23 ans le Trophée des Grands Crus chaque année au mois de septembre. Au programme et sur 3 jours, dégustations de vins sur le parcours, déjeuner dans le village Bourguignon, nombreuses animations et dégustations à l’aveugle, diner de gala et remise des prix au Grand Hôtel La Cloche avec plus de 100 magnums à gagner.

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Golf de Champagne : avec le partenariat des grands producteurs !


Un article Golf et Vins ne pouvait que s’arrêter par la région Champagne ! Et donc par le golf de Champagne créé en 1987 par Jacques Piquer et dessiné par Jean-Claude Cornillot (Arras, Hardelot…). Toujours propriété familiale, le golf est aujourd’hui géré par la fille du fondateur, Camille, qui nous a parlé ainsi de golf et de champagne :

« Notre golf s’insère naturellement dans 70 hectares de vallons et de plaines, serpentés par des cours d’eau et bordés de bois de chênes, frênes et de pins. La nature nous ayant offert un si beau site, nous l’avons respectée afin que plaisir du jeu soit aussi plaisir des yeux. Le parcours est technique, pas très long avec des greens petits, parfois difficiles à attraper…
La convivialité est le maître mot de notre club. Nous vous accueillerons bras ouverts une coupe de champagne à la main !

Bien entendu, notre rapport au vin de Champagne est essentiel et fort. Les plus grandes marques comme Moet et Chandon, Deutz, Roederer, Billecart Salmon (merilleur rosé du monde !…) et bien d’autres sont nos partenaires et organisent chaque année leur compétition chez nous. Mais nous allons aussi signer prochainement un accord avec le Syndicat des Vignerons Indépendants pour aider aussi les petits producteurs.

Il est possible de retrouver tous ses noms aussi bien sur la carte de notre restaurant que lors de la remise des prix de nos compétitions !

Quant à notre ProAm, toujours organisé le premier Mardi du mois de juillet, il est soutenu par nos partenaires locaux : Champagne Deutz, Champagne Roederer, Champagne Remy Collard, Champagne Charles Ellner, Champagne Vollereaux… À signaler aussi les spécialités de la région : Les Moutardes Clovis de la Maison Charbonneau Brabant, la Pomme Rémoise et la Biscuiterie de Reims…

En ce qui concerne notre table, elle est connue pour être simple, traditionnelle et copieuse ! Je vous invite à venir déguster notre terrine de lapin, la tête de veau gribiche ou l’entrecôte avec des frites maison ! Nous ouvrons tous les jours à midi pour déjeuner et servons très tard !… ».

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Golf des Vigiers : golf, luxe et gastronomie à bon prix


Partons maintenant plus au sud, près de Saint-Émilion, dans l’admirable domaine des Vigiers où golf, luxe et gastronomie se conjuguent à des prix raisonnables.
Marion nous en parle avec précision :

Au golf du Château des Vigiers, on découvre une variété golfique unique en Aquitaine avec trois parcours de 9 trous aux environnements spécifiques (Vignes/Lac et Vallée) : 27 trous de classe internationale qui répondent à toutes les attentes du golfeur expérimenté ou au débutant avide de découvrir ce sport de plein air. Et ceci en toute convivialité.
Notre hôtel situé dans un superbe écrin de verdure, entre Périgord, Gironde et Lot-et-Garonne, répond à des normes écologiques de développement durable ! Des chambres modernes et spacieuses disposent d’une vue panoramique sur nos parcours de golf : une base idéale pour découvrir la Dordogne, profiter d’un séjour en famille ou pratiquer le golf en toute sérénité !

Quels sont les vins à découvrir autour de votre golf ? 

Nous avons de nombreux domaines à faire découvrir à nos voyageurs ! Appartenant au Périgord pourpre, de nombreux trésors sont à découvrir avec notamment les vins de Bergerac et ses liquoreux connus comme le Monbazillac ou le Saussignac. Notre position géographique fait que nous sommes limitrophes à la Gironde et ses beaux domaines (30min de Saint-Emilion) et au Lot-Et-Garonne avec le vignoble de Duras. Une palette de choix en termes de dégustation de vins pour le plus grand plaisir des personnes découvrant notre domaine. 

Quel est l’esprit de votre carte et votre restaurant ?

Nous proposons deux atmosphères gastronomiques :

Le Bistrot des Vigiers qui a fait peau neuve en 2020 avec un look art déco et chaleureux tout en conservant l’architecture de l’ancien chai de vinification, laissant place à une cuisine gourmande et traditionnelle du Périgord. 

Le restaurant étoilé « Les Fresques » qui, quant à lui, laisse place à des mets et saveurs raffinés, tout autour des produits locaux et de saison, le tout orchestré par le chef Didier Casaguana et sa brigade ! 

Des nouveautés dans l’offre loisirs et spa ?

Oui. Depuis 2018, nous avons investi dans une totale rénovation de notre Spa pour y proposer une offre complète et adaptée à notre clientèle. Nous travaillons maintenant avec la marque française Sothys mondialement réputée pour ses produits haut de gamme, qui peuvent être découverts au travers de différents soins effectués dans l’une de nos trois cabines. De nouvelle installations viennent parfaire l’offre : bassin d’hydrothérapie, jacuzzi, sauna, hammam et piscine intérieure… De quoi passer un véritable moment de douceur dans une oasis de détente.

Au Golf des Vigiers, l’art de vivre du sud-ouest prend tout son sens. 

Son plat préféré : Le magret de canard rôti, jus framboise et poivre noir, un plat typique de la région incontournable ! 

Son vin préféré :  Nous avons la chance d’avoir notre propre vignoble qui entoure le domaine. Le vin blanc sec « Les Vigiers »  élaboré à partir des cépages Sauvignon & Sémillon est un vrai délice. 

La compétition golf organisé sur le thème du vin : Le Trophée des Grands Crus Classés de Saint Emilion, un Pro Am qui a lieu en temps normal chaque année en juin. Une compétition qui allie convivialité et découverte de notre terroir au travers de vins exceptionnels et de mets locaux, le tout rassemblé lors du dîner de gala organisé dans un domaine partenaire des Grands Crus classés de Saint Émilion. Un moment fort où les fidèles des Vigiers se retrouvent chaque année !    

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Séjour golf au Château

Photos DR

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